岭南MBA举办双周沙龙体验西方餐桌礼仪

　　2014年5月16日午时，中山大学岭南(大学)学院11级到13级的14名在校MBA同学在丽思卡尔顿Limoni意轩餐厅收获了一次特别的双周沙龙体验。

　　首先，Limoni意轩餐厅经理Kenny Persson热情欢迎岭南MBA同学的到来，细致地介绍了西方餐桌礼仪，包括用餐的顺序、餐具和餐巾的摆放与使用等。西餐中，前菜、主菜加甜点和咖啡或茶一般是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

　　餐具会相应按照上餐的顺序自外向内摆放，叉具在左手边，刀具及汤匙在右手边，自外向内取用即可。用餐过程中，如果想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。用餐后，将刀叉匙等朝四点钟方向摆放即可。

　　餐巾在用餐前就可以打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。中途暂时离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上。

　　随后，大家在享用西餐的过程中实践、体验了用餐礼仪。席间，同学们相互交流各自的工作、学习、国际交换等经验，品尝美食的同时结交了新朋友，收获颇丰。

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