郑州轻工业学院经济与管理学院在是原轻工业部烟草干训班、烟草培训中心、专科部、管理工程系的基础上发展起来的。现设有工商管理、会计学、经济学、管理科学与工程、市场营销五个教学系，工商管理、会计学、财务管理、经济学、信息管理与信息系统、市场营销、物流管理、国际经济与贸易八个本科专业，此外，还配合继续教育学院开展成人教育，配合国际教育学院开展国际教育（电子商务、国际商务本科专业及旅游管理、市场营销、商务管理专科专业）。