未来餐饮O2O的生态系统

　　11月30日，长江校友互联网学会举办了“电商发展战略与模式”分享沙龙，全球首家网络外卖订台一站式服务商“易淘食”CEO张洋，从一个餐饮人和互联网人结合的独特视角，分享了如何用互联网思维做下一个十年的餐饮业。

　　张洋认为餐饮企业可以有五种O2O的接入模式。

　　第一，直销式O2O。这种方式非常适合跨地域经营的，全国经营的，或者比较大的品牌或者集团。“因为本身我们品牌具备号召力，客户可能独立访问我们的官网，下载我们的APP，比如麦当劳、肯德基，如果你有这个能力就适合做直销的O2O，你把用户数据、黏性沉淀在我的平台上，我把互联网平台和渠道商作为我的渠道，他的目的就是获得用户，我是进行用户关怀和维护，产生持续黏性和消费。眉州东坡的案例，做的非常好，包括金百万，也在做自己的体系。”

　　第二种，分销式O2O，除了自己官网和APP以外，可以利用各种ODA，就是在线餐饮服务中介。张洋指出，易淘食平台就是典型的ODA，包括饭桶网、订餐小秘书、百度、腾讯这些订餐的功能都是分销平台，做长期分销，团购是促销，等于广告，不能长期做，基本都是亏钱或者不赚钱。但是，分销可以用一个很薄的利润输出，分润，比如分5%、10%，长期分出去，让很多分销商帮忙卖货，这是可以持续长久做的。

　　第三种，会员式O2O，一种叫交易型营销，一种叫关系型营销。中国很多企业做的是交易型营销，都是在发送一些短信、邮件、微信推给用户，用户是被动接受。另外一种是关系型营销，每个人消费习惯分析到位。“关系型营销的优势在于个性化，让我觉得所有东西给我看到的都是为我定制的，非常有定制和私密的感觉，有尊享感。”

　　第四种，地图式O2O。随着几大地图厂商向互联网方向转型，以前他们做导航，像百度地图、高德地图，他也宣布全部免费，这是一个很大的消息，一个曾经盈利的公司如果想做减法是很难的，原本是赚钱的业务现在开始一分钱不收了，这是需要很大决心的。他恰恰看到了就是我们说的互联网思维，他知道我还是卖导航软件也可以赚钱，但是能赚多久呢？不知道。“我想提供给某项服务给用户，我不以这个东西为第一盈利点，我用其他地方赚钱。”

　　第五个，社会化媒体的O2O。张洋认为，微信、微博的兴起让整个社会化媒体热了起来，尤其是微信。很多企业，不管是香草香草，还是黄太吉都是典型案例，他充分利用社会化媒体进行全网营销，用最短时间建立很好的用户黏性和口碑。

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